Amasya’da yaklaşık 2 bin yıldır yetiştirilen coğrafi işaret tescilli misket elmasında hasat dönemi başladı. Bu yıl ürünün bol olduğu bahçelerde ağaç dalları, bir tarafı kırmızı diğer tarafı yeşil renkteki elmalarla doldu.
Sabahın erken saatlerinde bahçelere giden üreticiler, merdivenlerle ağaçlara çıkarak gün boyunca hasat yapıyor. Dalından özenle toplanan elmalar satış için ayrılırken, yere düşen ürünler de çürümeye bırakılmıyor. Bu elmalar toplanarak fabrikalara gönderiliyor ve ekonomiye kazandırılıyor.
Amasya misket elması yalnızca rengi ve kokusuyla değil, kendine özgü yapısıyla da diğer çeşitlerden ayrılıyor. Elma ortasından yatay biçimde kesildiğinde çekirdeklerinin oluşturduğu yıldız şekli ortaya çıkıyor. Yöredeki üreticilere göre gerçek Amasya elmasını anlamanın bir diğer yolu ise elmayı ısırırken çıkan belirgin çıtırtı sesi.
2 bin 200 dekarda 6 bin 500 ton rekolte beklentisi
Amasya’nın elmasıyla tanınan bir kent olduğunu belirten Amasya Ziraat Odası Başkanı Mustafa Cebeci, bu yıl bahçelerde ürünün bol olduğunu söyledi. Misket elması hasadının başladığını açıklayan Cebeci, üretim alanı ve beklenen rekolteye ilişkin de bilgi verdi.
Cebeci, “Bu yıl elma bol. Herkese yetecek kadar elmamız var. Misket elmasının da hasadı başladı. 2 bin 200 dekar alanda yetiştirilen misketten yaklaşık 6 bin 500 ton rekolte bekliyoruz” dedi.
Hasat edilen elmaların dalındaki fiyatı ise 10 TL ile 30 TL arasında değişiyor. Üreticiler, bahçelerdeki bolluğun satışlara da yansımasını bekliyor.
“Çıtırtı sesi çıkmayan elma Amasya elması değildir”
Yörenin meyve deposu olarak bilinen Ziyaret beldesinde yaşayan 78 yaşındaki üretici Bekir Damatoğlu, Amasya misket elmasının tezgâhlarda başka elmalarla karıştırılmaması gerektiğini vurguladı. Elmanın kendine özgü kokusuna ve ısırıldığında çıkan sese dikkati çeken Damatoğlu, misket elmasını bir şifa kaynağı olarak nitelendirdi.
Yılların çiftçisi Damatoğlu, “Çıtırtı sesi çıkmayan elma Amasya elması değildir. Amasya elmasının lezzeti, kokusu ayrıdır. Türkiye’nin hiçbir yerinde bu lezzeti bulamazsın. Elmanın en iyisi Amasya’nın öz misket elmasıdır. Ölüsü de, dirisi de paradır. Misketten başka elma tanımam. Dayanıklıdır. Serin yerde 6 ay boyunca bozulmadan bekletilebilir” diye konuştu.
Damatoğlu’nun sözünü ettiği dayanıklılık, ürünün öne çıkan özellikleri arasında yer alıyor. Amasya misket elması uygun ve serin bir ortamda 6 aya kadar bozulmadan muhafaza edilebiliyor. Üreticiler, elmanın lezzeti ve kokusunun yanı sıra bu saklama süresine de dikkat çekiyor.
Zirai donun ardından yeniden hasat sevinci
Bahçesinde 12 çeşit elma bulunan Ümit Damatoğlu da hasat dönemindeki çalışmaları anlattı. Ağaçlardan yere düşen elmaların çürümeden toplandığını belirten Damatoğlu, bu ürünlerin fabrikalara gönderilerek değerlendirilmesinin sağlandığını söyledi.
Geçen yıl yaşanan zirai don felaketi nedeniyle elmaya hasret kaldıklarını ifade eden Damatoğlu, bu yıl ürünlere yeniden kavuşmanın sevincini yaşadıklarını dile getirdi. Elmaların fiyatlarının 10 TL ile 30 TL arasında değiştiğini aktaran Damatoğlu, tüketicileri ürün satın alarak yetiştiricilere destek olmaya çağırdı.
Amasya’daki bahçelerde süren hasatla birlikte coğrafi işaretli misket elmaları dalından toplanıyor. Üreticiler, kırmızı ve yeşilin bir arada görüldüğü rengi, kendine özgü kokusu, ortadan kesildiğinde beliren yıldız şekli ve ilk ısırıkta duyulan çıtırtısıyla bu elmanın diğer çeşitlerden ayrıldığını vurguluyor.