Afşin'de Kabarcık Üzümü İ̇çin Bağ Bozumu Mesaisi Başladı

Kahramanmaraş'ın Afşin ilçesinde, sonbaharın gelişiyle birlikte bağlarda hasat hareketliliği yaşanıyor. İlçeye özgü şirelik Kabarcık üzümünün olgunlaşmasıyla üreticiler bağ bozumu çalışmalarına başladı.

Üreticiler, günün ilk ışıklarıyla birlikte bağların yolunu tutuyor. Bir yıl boyunca emek verilen bağlarda olgunlaşan üzümler, makaslarla salkım salkım kesilerek kasalara yerleştiriliyor. Kızaran ve tatlanan Kabarcık üzümlerinin hasadı, sabahın serin saatlerinde başlıyor ve gün boyunca devam ediyor.

Kabarcık Üzümleri Kasalara Dolduruluyor

Afşin bağlarında olgunlaşan üzümler, üreticiler tarafından tek tek toplanıyor. Kesilen salkımlar kasalara doldurularak bağlardan çıkarılıyor. Hasat sürecinde bağlarda yoğun bir çalışma yürütülürken, üreticiler bir yıl boyunca sürdürdükleri bakım ve emeğin karşılığını toplamaya başlıyor.

Şirelik olarak değerlendirilen Kabarcık üzümleri, yalnızca sofralık tüketim amacıyla toplanmıyor. Bağlardan elde edilen ürünler, başta pekmez olmak üzere çeşitli yöresel şire ürünlerinin hazırlanmasında kullanılmak üzere ayrılıyor. Böylece hasatla birlikte üzümlerin yöresel ürünlere dönüştürülmesi süreci de başlıyor.

Bağ Bozumu İmece Geleneğiyle Sürüyor

Afşin'de bağ bozumu, tarımsal üretimin yanı sıra uzun yıllardır sürdürülen bir gelenek olarak da öne çıkıyor. Hasat çalışmalarının imece usulüyle yapılması, bağ bozumu kültürünün yaşatılmasına katkı sağlıyor.

Üreticiler, bir yandan olgunlaşan Kabarcık üzümlerini toplarken diğer yandan ilçede yıllardır devam eden hasat kültürünü sürdürüyor. Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan çalışmalar, gün boyunca bağlarda devam ediyor.

Sonbaharın renklerinin görülmeye başladığı Afşin bağlarında, Kabarcık üzümünün hasadıyla birlikte üreticilerin yoğun mesaisi de sürüyor. Toplanan üzümler, pekmez ve yöresel şire ürünlerine dönüştürülmek üzere hazırlanıyor.