Bursa’daki Acı Dayı Cantık Salonu Ürününde Tek Tırnaklı Hayvan Eti Tespit Edildi

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 30 Eylül 2026 tarihinde yayımlanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesinde, Bursa’nın Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren bir cantık salonu da yer aldı. Listede, Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Acı Dayı Cantık Salonu’nun ürününe ilişkin denetim sonucu paylaşıldı.

İşletmede satılan “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” adlı üründen, gerçekleştirilen resmi denetim kapsamında numune alındı. Laboratuvar incelemesinde, dana eti olarak beyan edilen üründe tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kayıtlarında bu kapsamda at ve eşek eti bulunuyor.

Numune 8 Haziran’da Alındı

Resmi kayıtlara göre ürünün numunesi, işletmede yapılan denetim sırasında 8 Haziran 2026 tarihinde alındı. Numunenin laboratuvar analizlerinin tamamlanmasının ardından, “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” ürününün içeriğinde mevzuata aykırı şekilde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu belirlendi.

Bakanlığın kamuoyuyla paylaştığı “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesine işletmenin adının eklenmesiyle birlikte, ürüne ilişkin tespit de resmi kayıtlara geçti. Denetim sonucu, ürünün üzerinde belirtilen içerikle laboratuvar incelemesinde belirlenen içerik arasındaki farklılığı ortaya koydu.

İşletmenin Önünde Uzun Kuyruklar Oluşuyordu

Bursa’nın tanınan cantık işletmeleri arasında gösterilen Acı Dayı Cantık Salonu, önünde oluşan yoğunlukla dikkat çekiyordu. İşletmenin önünde zaman zaman uzun müşteri kuyrukları oluştuğu, farklı şehirlerden gelen ziyaretçilerin de mekâna uğradığı belirtiliyordu.

Yoğun ilgi gören işletmenin “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” ürününde yapılan incelemede tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi, işletmeyle ilgili dikkat çeken gelişme olarak kayıtlara geçti. Ürün, işletmenin beyanında dana eti olarak yer alırken laboratuvar analizinde farklı bir bulguya ulaşıldı.

Bursa Cantığı Yeniden Gündemde

Denetim sonucu, Bursa’nın yöresel lezzetleri arasında yer alan Bursa Cantığı’nı da yeniden gündeme taşıdı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Bursa Cantığı için 1 Kasım 2021 tarihinde coğrafi işaret tescili gerçekleştirildiği belirtiliyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda ürünlerinin mevzuata uygunluğuna yönelik denetimlerini sürdürüyor. Acı Dayı Cantık Salonu’na ilişkin tespit de işletmede yapılan denetim, alınan numune ve sonrasında gerçekleştirilen laboratuvar analizinin sonucu olarak bakanlığın yayımladığı resmi listede yer aldı.