Önder Turan’ın Bayburt’taki Aronya Bahçesinde Yüksek Brix Değeri

Erzurum Horasan Fen Lisesinde fizik öğretmeni olarak görev yapan Önder Turan’ın markette gördüğü aronyaya yönelik ilgisi, memleketi Bayburt’ta üretim çalışmasına dönüştü. Tadını beğendiği meyve hakkında internet üzerinden araştırma yapan Turan, yaklaşık 3 yıl önce Bayburt’un Aydıntepe ilçesine bağlı Gümüşdamla köyünde aronya yetiştirmeye başladı.

İlk etapta 200 fidan diken Turan, hafta sonlarında ve uygun olduğu zamanlarda köyüne giderek bahçesiyle ilgileniyor. Özellikle yaz tatilini aronya bahçesinde geçiren fizik öğretmeni, başlangıçta merakla yaptığı üretimi zaman içinde keyif aldığı bir uğraş haline getirdi.

Meyve vermeye başlayan aronya bitkilerinden ortalama 1 kilogram ürün aldığını belirten Turan, yetiştiriciliğe başlama sürecini şöyle anlattı: “Fizik öğretmeniyim, yaz aylarında özellikle bahçeye gelip aronyalarla uğraşmak bana büyük zevk veriyor. Aronyayı marketlerde görüyordum. Satın aldım, denedim, tadı hoşuma gitti. Daha sonra internet üzerinden araştırdım. 200 fidanla başladık, şu anda ağaç başı ortalama 1 kilo civarı ama aronya alıyoruz.”

Aronyada Brix Ölçümü 23 Çıktı

Turan, Gümüşdamla köyündeki bahçesinde yetiştirdiği aronyaların olgunluk ve tatlılık derecesini refraktometre kullanarak ölçtü. Meyveden aldığı örneği cihazın üzerine damlatan Turan, örnek yayıldıktan sonra kapağı kapatarak ölçüm yaptı. Refraktometredeki değer 23 olarak belirlendi.

Aronyada standart Brix değerinin 18 ile 20 arasında olması gerektiğini ifade eden Turan, kendi bahçesindeki ölçümün bu aralığın üzerinde çıktığını söyledi. Gümüşdamla köyünün iklim koşullarının değerin yükselmesinde etkili olduğunu belirten Turan, bu durumun ürünün kalitesine katkı sunduğunu dile getirdi.

Turan, ölçümün ardından yaptığı değerlendirmede, “Baktığımda şu anda 23 gösteriyor. Aronyanın standart Brix değeri 18 ile 20 arası olması gerekiyor. Ama bizim köyümüzün ikliminden dolayı brix değerimiz yüksek oluyor, daha kaliteli oluyor” ifadelerini kullandı.

Goji Berry Üretimini De Deniyor

Aronya üretiminin yanında bahçesinde farklı ürünleri de denemek isteyen Turan, goji berry yetiştiriciliğine başladı. Kurt üzümü olarak bilinen goji berry fidanlarını Burdur’da bir üreticinin bahçesini ziyaret ettikten sonra satın alan Turan, fidanları Gümüşdamla köyündeki arazisine dikti.

Goji berry fidanlarının meyve vermeye başladığını aktaran Turan, bu ürünü şimdilik deneme amacıyla yetiştirdiğini belirtti. Turan, “Goji berry fidanlarını ektik, toprakla buluşturduk. Sürekli meyve veriyor. Oldukça sağlıklı bir meyve. Biz de burada deneme amacıyla goji yetiştirmeye çalışıyoruz” dedi.

Aronya 250 Liradan Satılıyor

Piyasada aronyanın kilogram fiyatının 200 ile 500 lira arasında değiştiğini söyleyen Turan, üretime yeni başlamaları nedeniyle kendi yetiştirdikleri ürünü kilogramı 250 liradan satışa sunduklarını ifade etti.

Bahçesindeki aronya üretimini sürdürmeyi hedefleyen Turan, öğretmenlik görevini devam ettirirken uygun zamanlarını köyündeki üretim alanında değerlendiriyor. Marketten aldığı bir ürünün tadını beğenmesiyle başlayan merakı, bugün 200 fidanla kurduğu ve yüksek Brix değeri ölçülen bir aronya bahçesine dönüşmüş durumda.