Safranbolu Tarlalarında Mor Hasat Başladı: Kilogramı 800 Bin Lira
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde safran çiçekleri açmaya başladı. Yeni sezon ürününde kilogram fiyatı 800 bin lira, gram fiyatı ise 800 lira olarak açıklandı. 7 Ekim’de başlayan hasadın yaklaşık 40-45 gün sürmesi beklenirken, mor tarlalar yerli ve yabancı ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor.
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu, ilçeyle özdeşleşen safran bitkisinin çiçeklenme dönemine girmesiyle birlikte yeniden hareketlendi. Ağustos ayında toprakla buluşturulan safran soğanları, ekim ve kasım aylarında mor çiçekler açıyor. Yüksek ekonomik değeriyle öne çıkan safran, yeni sezonla birlikte üreticilerin tarlalarında toplanmaya başlandı.
Safran, mutfaklarda kullanılan değerli bir baharat olmasının yanı sıra farklı alanlarda da değerlendiriliyor. Bitkiden gıda boyası elde edilirken kolonya, sabun, çay ve krem gibi ürünlerin yapımında da yararlanılıyor. Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilmesi, safranın dikkat çeken özellikleri arasında bulunuyor.
Hasat 35-40 Gün Sürecek
Safranbolu’nun Yukarı Çiftlik köyünde üretim yapan İsmail Yılmaz, tarlalarında çiçeklenmenin başladığını ve önümüzdeki günlerde hasadın yoğunlaşacağını belirtti. Yılmaz, çiçeklerin yaklaşık 35-40 gün boyunca toplanacağını söyledi.
İsmail Yılmaz, yeni sezon ürününün fiyatına ilişkin, “Tarlamız da çiçek açmaya başladı. Bundan sonra yaklaşık olarak 35-40 gün çiçek toplarız. Birkaç gün sonra inşallah tarlayı daha çok mor halde göreceğiz. Yeni ürünün kilogram satış fiyatı 800 bin lira. 1 gram fiyatı da 800 lira” ifadelerini kullandı.
Babasıyla birlikte safran yetiştiriciliği yapan Mine Yılmaz ise bu yılki hasadın 7 Ekim’de başladığını aktardı. Hasat sürecinin yaklaşık 40-45 gün devam etmesini beklediklerini belirten Yılmaz, her gün tarlaya gelerek açan çiçekleri toplayacaklarını ifade etti.
Mine Yılmaz, ekim ayının sonlarına doğru tarlalarda daha yoğun bir çiçeklenme görmeyi umut ettiklerini dile getirdi. Üreticiler, çiçeklerin açtığı dönemde hasadı düzenli şekilde sürdürüyor.
Mor Tarlalar Ziyaretçileri Ağırlıyor
Safranın kendine özgü kokusu, görünümü ve tadıyla dikkat çektiğini vurgulayan Mine Yılmaz, hasat döneminin başlamasıyla birlikte yerli ve yabancı ziyaretçilerin de bölgeye gelmeye başladığını söyledi. Safran çiçeğini yakından görmek ve toplama sürecine tanıklık etmek isteyen ziyaretçiler, üretim alanlarına ilgi gösteriyor.
Yılmaz, safran tarlalarını görmek isteyenleri bölgeye davet etti. Çiçeklenme döneminde mor renge bürünen tarlalar, Safranbolu’nun turizm hareketliliğine de katkı sunuyor. Ziyaretçiler, hem safran bitkisini yakından inceleme hem de hasat sürecini gözlemleme fırsatı buluyor.
20 Dekarlık Alanda Üretim
Safran yetiştiriciliğini yaklaşık 20 dekarlık arazide sürdürdüklerini anlatan Mine Yılmaz, tarladaki parsellerin farklı yaş gruplarına sahip olduğunu belirtti. Arazide bir, iki ve üç yıllık alanların bulunduğunu kaydeden Yılmaz, özellikle üçüncü yılına giren parsellerden yüksek çiçek verimi beklediklerini söyledi.
Safran üreticileri için ekonomik değeriyle öne çıkan hasat dönemi, aynı zamanda Safranbolu’nun tanıtımına da katkı sağlıyor. Ekim ve kasım aylarında açan mor çiçekler, ilçeyi ziyaret edenlerin ilgisini çekerken üreticiler de bu sezonki verimden umutlu olduklarını belirtiyor.