Sivas’ta Kısa Süreli Karamuk Hasadı Başladı
Sivas’ın ilçe ve köylerindeki yüksek kesimlerden toplanan karamuk meyvesi, yaklaşık bir ay süren tüketim dönemiyle tezgâhlarda yerini aldı. Taze tüketilebilen meyvenin kilosu 70 ile 100 TL arasında değişirken, karamuk reçel, komposto ve çay yapımında da kullanılıyor.
Sivas’ın dağlık bölgelerinde ve yüksek kesimlerinde yetişen karamuk meyvesi, kısa süren hasat döneminin ardından satışa sunuldu. Yörede ilçe ve köylerden toplanan meyve, yaklaşık bir ay boyunca tüketilebiliyor. Kısa süre içinde tezgâhlardan çekilen karamuk, bu özelliği nedeniyle dönemsel olarak satışa çıkıyor.
Taze olarak tüketilebilen karamuk meyvesi, farklı hazırlama yöntemleriyle de değerlendiriliyor. Meyveden komposto ve reçel yapılırken, kurutulan karamuk çay şeklinde tüketilebiliyor. Tezgâhlarda yer alan ürünün kilogram fiyatı ise 70 ile 100 TL arasında değişiyor.
Kısa Sürede Tezgâhlardan Tükenebiliyor
Hal esnafı Ethem Yıldız, karamuk meyvesinin çileğe benzediğini ve tüketim döneminin yaklaşık bir ayla sınırlı olduğunu söyledi. Hasadın kısa sürmesi nedeniyle ürünün bir anda satışa sunulup kısa süre içinde tükenebildiğini belirten Yıldız, meyvenin farklı alanlarda kullanıldığını ifade etti.
Yıldız, karamuk meyvesinin ilaç hammaddesi olarak da kullanıldığını belirterek, “Karamuk çileğe benzeyen bir meyvedir. Bir aylık bir tüketim dönemi vardır. Bir anda toplanıp satışa sunulup bir anda da bitebilir” dedi.
Reçel, Komposto Ve Çay Olarak Tüketiliyor
Karamuk meyvesinin özellikle kan yapıcı özelliğiyle öne çıktığını dile getiren Yıldız, meyvenin şeker hastaları için sağlıklı olduğunu savundu. Yıldız; tansiyon, kolesterol, göz damarları, idrar yolları ve prostat gibi rahatsızlıklara karşı faydalı olduğunu ifade etti.
Meyvenin kan şekerini düşürdüğünü ve C vitamini içerdiğini belirten Yıldız, kan yapıcı özelliğine de dikkat çekti. Yıldız, kanser hastaları açısından ise meyvenin hızlı ilerleyen metabolizmayı hızlandırdığını söyledi.
Ethem Yıldız, karamuk meyvesinin tüketim biçimlerini şöyle anlattı: “Çok faydalı bir meyve. Karamuk meyvesi normalde tüketilebilir. Kompostosu yapılabilir, reçeli yapılabilir. Kurusu ise çay olarak tüketilebilir. Karamuk ilaçta hammadde olarak da kullanılır.”
Şehirlerde Tüketimi Yeni Yeni Yaygınlaşıyor
Karamuk meyvesinin faydalarının öğrenilmesiyle birlikte tüketici ilgisinin arttığını belirten Yıldız, meyvenin dağlık ve yüksek bölgelerde yetiştiğini söyledi. Köylülerin karamuk meyvesini uzun süredir bildiğini, şehirlerde yaşayanların ise ürünü daha yeni tanımaya başladığını ifade etti.
Yıldız, “Birçok derde deva bir meyve. Dağlık bölgelerde ve yüksek yerlerde yetişen bir meyve. Köylüler bu meyveyi biliyorken şehirdeki insanlar yeni yeni tüketmeye başladı. Faydalarını öğrettikten sonra devamlı tüketiliyor” diye konuştu.