Çorum’un Osmancık ilçesinde doğal ortamda yetişen kalınca mantarını toplamak isteyen köylüler, günün erken saatlerinde dağlık alanların yolunu tutuyor. Zorlu arazilerde saatlerce yürüyen vatandaşlar, buldukları mantarları tek tek topluyor.
Toplanan mantarlar, uzun süren yürüyüşlerin ardından kilometrelerce sırtta taşınarak köylere getiriliyor. Köylerde temizlenen ürünler, daha sonra ilçe merkezindeki pazara ulaştırılarak satışa çıkarılıyor.
Yörede “kalınca mantarı” adıyla bilinen mantar, özellikle bölge halkı tarafından yoğun olarak tüketiliyor. Ürünü toplayıp pazarda satan vatandaşlar, mantarın doğadan çıkarılmasının ve taşınmasının oldukça zahmetli olduğunu belirtiyor. Satıcılar, saatlerce süren toplama sürecinin ardından mantarları sırtlarında taşıyarak köylere ulaştırdıklarını ifade ediyor.
Fiyatı 250 TL’ye Kadar Çıkıyor
Osmancık ve Kargı ilçelerinin yanı sıra Sinop’un Boyabat ilçesine bağlı köylerden de toplanan mantarlar, ilçe merkezindeki pazarda alıcı buluyor. Mantarın kilogram fiyatı 200 ile 250 TL arasında değişiyor. Ürünün fiyatı ve pazardaki ilgisi, köylülerin zorlu arazilerde gerçekleştirdiği toplama çalışmalarını sürdürüyor.
Uzmanlardan Tüketim Uyarısı
Yetkililer, doğadan toplanan mantarların tüketimi konusunda vatandaşları uyarıyor. Mantarın türü kesin olarak belirlenmeden yenilmemesi gerektiği vurgulanıyor.
Zehirli mantarların yenilebilir türlerle karıştırılabileceğine dikkat çekilirken, uzman bilgisi olmadan doğadan toplanan mantarların tüketilmemesi isteniyor. Yetkililer, tür konusunda kesin bilgi edinilmeden yapılacak tüketimin risk taşıyabileceğini belirtiyor.