Kütahya Safranbolu ilçesinde üretimi yapılan safran bitkisi, yeni sezon için çiçeklerini açmaya başladı. Yüksek ekonomik değeriyle bilinen safranın kilogram fiyatının bu yıl 800 bin TL’den satışa sunulması bekleniyor. Üreticiler, sezon sonunda toplam 55 kilogram ürün elde etmeyi hedefliyor.
Safran bitkisi, çok az miktarda elde edilmesine rağmen farklı sektörlerde kullanılabilmesiyle öne çıkıyor. Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda alanlarında değerlendirilen safran çiçeği, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabiliyor. Ancak ürünün elde edilmesi oldukça zahmetli bir süreci gerektiriyor. Yaklaşık 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran ürünü alınabiliyor.
Hasat Sezonu Ekim Ve Kasım Aylarında Başlıyor
Her yıl ağustos ayında ekimi gerçekleştirilen safran, ekim ve kasım aylarına doğru çiçeklenmeye başlıyor. Mor renkli ve kendine özgü bir kokuya sahip olan çiçeklerin boyu 15 ila 30 santimetre arasında değişiyor. Bölgede safran üretimi, 51 üretici tarafından ortalama 110 dekarlık alanda yapılıyor.
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde safran üreticiliği yapan İsmail Yılmaz, çiçeklerin dün itibarıyla açmaya başladığını belirtti. Yılmaz, üretim alanlarında önümüzdeki günlerde çiçek yoğunluğunun artacağını ifade etti.
Safran Hasadı Festivali 1-4 Kasım’da Düzenlenecek
İsmail Yılmaz, bu yıl 10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali’nin 1-4 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirileceğini söyledi. Dört gün sürecek uluslararası festivale ilişkin bilgi veren Yılmaz, “4 günlük uluslararası bir festival yapılacak. Bütün misafirlerimizi tarlalarımıza bekliyoruz” dedi.
Festival kapsamında ziyaretçilerin safran tarlalarını görme imkânı bulacağı belirtildi. Üreticiler, özellikle ekim ayının son günlerine doğru tarlalarda daha yoğun bir çiçeklenme yaşanmasını bekliyor.
İlk Gün 15 Çiçek Açtı
Safran üretim çiftliğinin işletmecisi ve ziraat mühendisi Mine Yılmaz da yeni sezonun başlamasından dolayı heyecanlı olduklarını dile getirdi. İlk çiçeklerin açtığını belirten Yılmaz, “Çok heyecanlıyız. İlk günde birdenbire 15 çiçeğimiz açtı. Artık günden güne daha da artacak. Hasat 40-45 gün sürecek. Çiftliğimiz, haftanın 7 günü ziyaretçilerimize açık. Bu eşsiz bitkiyi doğal ortamında görebilirsiniz” diye konuştu.
Yaklaşık 20 dekarlık alanda safran üretimi yaptıklarını aktaran Mine Yılmaz, bazı parsellerin üçüncü üretim yılında bulunduğunu ve bu alanlarda daha yüksek verim beklediklerini söyledi. Yılmaz, “Ekim ayının son günlerine doğru tarlamızda çiçek yoğunluğu çok daha fazla olacak. Hepinizi o tarihlerde bekliyoruz. 45 gün boyunca buradayız. Her gün çiçek toplamaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
Safran tarlalarında başlayan çiçeklenmeyle birlikte hasat sürecinin de 40-45 gün devam etmesi bekleniyor. Üreticiler, bu dönemde hem ürün toplama çalışmalarını sürdürecek hem de ziyaretçileri safranın yetiştiği doğal ortamda ağırlayacak.