İstanbul’un Gaziosmanpaşa ilçesinde belediye ve İlçe Tarım Müdürlüğü ekiplerinin gerçekleştirdiği gıda denetimleri sırasında, tüketime uygun olmadığı belirlenen 15 ton et ve et ürünü ele geçirildi. Bozulduğu, ağır koku yaydığı ve uygun olmayan koşullarda muhafaza edildiği belirlenen ürünlere imha edilmek üzere el konuldu.
Gaziosmanpaşa Belediyesi Zabıta Müdürlüğü İş Yeri Hijyen Denetim Ekibi ile İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri, ilçedeki 16 mahallede gıda üretimi, işlenmesi ve satışı yapılan işletmeleri denetledi. Kontrollerde işletmelerin hijyen koşulları, ürünlerin işlenme ve saklanma biçimleri, son kullanma tarihleri ve gıda güvenliği bakımından risk oluşturabilecek uygulamalar incelendi.
İşleme Alanları Ve Depolarda Uygunsuzluklar Belirlendi
Denetimlerin en dikkat çeken bölümü, et parçalama ve işleme faaliyetlerinin yürütüldüğü işletmelerde yapıldı. İşleme alanları ile soğuk hava depolarını kontrol eden ekipler, toplam 15 ton et ve et ürününün halk sağlığı açısından risk taşıdığını tespit etti.
Yapılan incelemelerde bazı et ve et ürünlerinde ağır koku oluştuğu görüldü. Dondurulmuş ürünlerin bir bölümünün çözünmeye başladığı, bazı ürünlerin ise zeminle temas ettiği belirlendi. Ayrıca depolama sıcaklığının et ürünlerinin muhafazası için uygun olmadığı ve işleme alanlarında hijyen kurallarına aykırı koşullar bulunduğu tespit edildi.
Ekipler, tüketime uygun olmadığı değerlendirilen ürünleri tek tek inceledi, tarttı ve kayıt altına aldı. Denetimlerin ardından 15 ton et ve et ürününe imha edilmek üzere el konuldu. Böylece söz konusu ürünlerin piyasaya sürülmesinin önüne geçildi.
“Sabun Yapacaktık” Savunması
Denetim sırasında iş yeri sahipleri tarafından bazı kemiklerden sıyrılan etlerin sabun üretiminde kullanılacağı, bazı ürünlerin ise hayvanlara verileceği ifade edildi. Ancak ekipler, işletmede kıyma makinesi bulunduğunu da belirledi.
Bu tespit üzerine kontroller genişletildi. Kemiklerden sıyrılan etlerin kıyma haline getirilerek yeniden gıda zincirine dahil edilme ihtimalini değerlendiren ekipler, tüketime uygun olmadığı belirlenen ürünlerin tamamını işlem altına aldı. İşletme sahiplerinin ürünlere ilişkin beyanları da denetim sürecine yansıtıldı.
Bin 873 İş Yeri Denetlendi
Gaziosmanpaşa’da 16 mahalleyi kapsayan denetimlerde toplam bin 873 iş yeri kontrol edildi. Denetimler sonucunda 153 işletmeye cezai işlem uygulandı, 16 iş yeri ise mühürlendi.
Kontroller sırasında belirlenen uygunsuzluklarla ilgili tutanaklar tutuldu. Ele geçirilen ürünler ve işletmelerde tespit edilen koşullar kayıt altına alınırken, Tarım ve Orman Bakanlığının ilgili birimleri tarafından gerekli cezai işlemlerin uygulanacağı bildirildi.
Mevzuata aykırılık tespit edilen iş yerleri hakkında soruşturma başlatıldı. Denetimlerde, özellikle et ve et ürünlerinin işlenmesi, muhafaza edilmesi ve satışa sunulması süreçlerinde halk sağlığını tehdit edebilecek uygulamalar mercek altına alındı.