Bingöl’ün yüksek rakımlı dağlık alanlarında sürdürülen geleneksel kütük balı üretiminde sağım dönemi başladı. Genç ilçesine bağlı Servi bölgesi ile Ilıcalar Beldesi çevresindeki dağlık alanlarda gerçekleştirilen sağımda, meşe ağacından hazırlanan kütüklerde biriken bal üreticiler tarafından toplandı.
Bölgede uzun yıllardır sürdürülen yöntemde, arılar meşe ağacından hazırlanan özel kütüklere yerleştiriliyor. Yüksek rakımlı alanlarda bulunan farklı bitki ve çiçeklerden nektar ve polen toplayan arılar, bu ürünleri kütüklerdeki kovanlarına taşıyor. Üretim sezonu boyunca biriken bal, sezonun tamamlanmasının ardından geleneksel yöntemlerle sağımı yapılarak elde ediliyor.
Meşe kütüklerinde geleneksel üretim
Kütük balı üretiminde kullanılan meşe kütükleri, bölgedeki üretimin ayırt edici unsurlarından biri olarak öne çıkıyor. Arıların doğal çevredeki bitki ve çiçeklerden topladığı nektar ve polenlerle hazırlanan bal, yüksek rakımlı dağlık alanlarda üretiliyor.
Doğal ortamda gerçekleştirilen bu üretim, Bingöl’deki arıcılık faaliyetlerinin önemli örnekleri arasında yer alıyor. Üreticiler, sezon boyunca meşe kütüklerinde biriken balı, üretim dönemi sona erdikten sonra sağım yöntemiyle elde ediyor.
Üreticiler için bereketli sezon
Kütük balı üreticisi Nihat Kanat, bu yılın kendileri açısından oldukça bereketli geçtiğini belirtti. Kanat, yüksek rakımlı bölgelerde yapılan üretimin doğal yöntemlerle sürdürüldüğünü ifade etti.
Servi bölgesi ve Ilıcalar Beldesi’nin yüksek kesimlerinde yapılan sağım, meşe kütüklerinde sürdürülen geleneksel üretim sürecinin önemli aşamalarından birini oluşturuyor. Arıların çevredeki bitki ve çiçeklerden topladığı nektar ile polenlerin işlenmesiyle oluşan bal, üretim sezonunun ardından kütüklerden çıkarılıyor.