İçme sütlerinin sınıflandırılması, içeriği ve etiketlenmesine ilişkin yeni standartlar belirlendi. Tarım ve Orman Bakanı Prof. Dr. İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle sektörde yeni bir dönemin başladığını açıkladı.
Bugünkü Resmi Gazete’de yayımlanan değişiklikle tüketicilerin kafasını karıştıran ara sınıflandırmalar kaldırıldı. Etiketlerde daha net ve şeffaf bir yapıya geçilmesini öngören düzenleme, sütlerin yağ oranlarına göre hangi adlarla satışa sunulacağını da yeniden belirledi.
İçme sütleri dört ana sınıfa ayrıldı
Yeni düzenlemeye göre içme sütleri bundan böyle yalnızca “tam yağlı”, “yağlı”, “yarım yağlı” ve “yağsız” olmak üzere dört ana sınıfta piyasaya sunulacak. Böylece yüzde bazlı ara tanımlamaların yol açtığı kafa karışıklığının önlenmesi hedefleniyor.
Değişiklik yalnızca sade içme sütlerinin sınıflandırılmasıyla sınırlı kalmadı. Çeşnili ve aromalı sütlerin içeriğine ilişkin kurallar da yeniden düzenlendi. Buna göre, çeşnili sütlerde kullanılacak çeşninin oranı en az yüzde 1 olacak.
Çeşnili ve aromalı sütlere glikoz ve fruktoz şurubu eklenmesi ise kesin olarak yasaklandı. Bu ürünlerde yalnızca doğal aroma vericilerin kullanımına izin verilecek. İlave şeker miktarı da en fazla yüzde 5 ile sınırlandırılacak.
‘Doğal’ ifadesi her süt etiketinde kullanılamayacak
Tebliğ değişikliğinin öne çıkan başlıklarından biri de ürün etiketlerinde yer alan “doğal” ifadesine yönelik sınırlama oldu. Tarım ve Orman Bakanlığının açıklamasına göre bu kelime artık sadece tam yağlı ve yağlı sade sütlerin etiketlerinde kullanılabilecek.
Böylece katkı veya aroma içeren ürünlerin etiketlerinde tüketiciyi yanıltabilecek biçimde “doğal” ibaresine yer verilmesinin önüne geçilmesi amaçlanıyor. Düzenlemeyle ürünün niteliği ile etikette kullanılan ifadeler arasında daha açık bir uyum kurulması hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yapılan değişikliğin temel besinlerden biri olan sütte yaşanan kafa karışıklığını gidermeyi ve yanıltıcı etiket uygulamalarını ortadan kaldırmayı amaçladığını belirtti. Yumaklı, sağlıklı nesiller ve şeffaf sofralar için çalışmaların süreceğini ifade etti.
İçme sütlerinde dört net yağ sınıfı getiren, çeşnili ve aromalı ürünlerin içeriğine ilişkin sınırları belirleyen değişiklik tebliği bugünkü Resmi Gazete’de yayımlandı.